“晴隆鳙魚”榮獲2023年第十五屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
《晴隆鳙魚：高原水鄉(xiāng)的鮮美饋贈(zèng)》
晴隆縣，位于貴州省西南部，這里孕育出的晴隆鳙魚正逐漸成為當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品。以下是關(guān)于晴隆鳙魚的詳細(xì)介紹：
【產(chǎn)地環(huán)境】
優(yōu)質(zhì)水域：晴隆縣擁有豐富的水資源，境內(nèi)有眾多湖泊、河流以及水庫(kù)等水域，為鳙魚的生長(zhǎng)提供了優(yōu)良的棲息環(huán)境。例如光照湖，水域面積廣闊，水質(zhì)清澈，富含豐富的浮游生物等天然餌料，為鳙魚的生長(zhǎng)提供了充足的食物來(lái)源。
氣候適宜：晴隆縣屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨量充沛。適宜的氣候條件使得水域的水溫、酸堿度等環(huán)境因素保持在適宜鳙魚生長(zhǎng)的范圍內(nèi)，有利于鳙魚的繁殖和生長(zhǎng)。
【品種特征】
外形特點(diǎn)：晴隆鳙魚體型較大，頭部寬闊，約占體長(zhǎng)的三分之一，所以也被人們形象地稱為“大頭魚”或“胖頭魚”。其魚體表面有黑色的斑塊狀花紋，這也是鳙魚區(qū)別于其他魚類的顯著特征之一。
生長(zhǎng)特性：晴隆鳙魚生長(zhǎng)速度較快，在良好的生長(zhǎng)環(huán)境下，魚苗經(jīng)過一段時(shí)間的培育能夠迅速生長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)，3齡魚可達(dá)4至5千克，具有較高的生長(zhǎng)潛力和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。同時(shí)，晴隆鳙魚的壽命相對(duì)較長(zhǎng)，最長(zhǎng)壽命可達(dá)20齡。
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
豐富的蛋白質(zhì)：鳙魚肉是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，能夠?yàn)槿梭w提供必要的氨基酸，有助于身體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織修復(fù)。
有益的脂肪酸：含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等必需脂肪酸，這些脂肪酸對(duì)心血管健康有益，能夠降低血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化等心血管疾病。
多種維生素和礦物質(zhì)：富含多種維生素，如維生素B12、維生素D、維生素B3（煙酸）等，以及磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持人體的正常生理功能具有重要作用。
【養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)發(fā)展】
生態(tài)養(yǎng)殖模式：當(dāng)?shù)胤e極推行生態(tài)養(yǎng)殖模式，堅(jiān)持“以水養(yǎng)魚、以魚凈水”的理念。在養(yǎng)殖過程中，注重水域生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，合理控制養(yǎng)殖密度，通過鳙魚濾食水中的浮游生物，達(dá)到凈化水質(zhì)的目的，實(shí)現(xiàn)了漁業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的良性互動(dòng)。
產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)：晴隆鳙魚的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不僅為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)收益，還帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。例如，在捕撈、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)，創(chuàng)造了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)；同時(shí)，也促進(jìn)了餐飲、加工等行業(yè)的發(fā)展，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。
【榮譽(yù)與市場(chǎng)認(rèn)可】
榮獲金獎(jiǎng)：晴隆鳙魚憑借其優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味，在2023年第十五屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，這一榮譽(yù)進(jìn)一步提高了晴隆鳙魚的知名度和市場(chǎng)認(rèn)可度。
市場(chǎng)前景廣闊：晴隆鳙魚以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，受到了消費(fèi)者的喜愛。其產(chǎn)品不僅在貴州省內(nèi)銷售，還遠(yuǎn)銷到重慶、上海、江蘇等省市，市場(chǎng)前景十分廣闊。
貴州黔西南晴隆鳙魚作為晴隆縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，具有獨(dú)特的品種優(yōu)勢(shì)和優(yōu)良的品質(zhì)，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС趾宛B(yǎng)殖戶的精心培育下，正逐漸成為當(dāng)?shù)貪O業(yè)發(fā)展的一張亮麗名片。遠(yuǎn)方的朋友，如果有機(jī)會(huì)品嘗到晴隆鳙魚，一定不要錯(cuò)過這道美味的佳肴。
