醬香酒的收藏價值主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1. 醬香酒的釀造工藝特殊，生產(chǎn)周期長，酒體中含有豐富的微生物和香味物質(zhì)，越陳越香，收藏價值高。

2. 醬香酒的酒精濃度一般在53%左右，與水分子親和力強，對身體的刺激小，有利于健康。

3. 醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，具有抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用，同時能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，抑制星狀細(xì)胞形成肝硬化。

4. 醬香酒的酚類化合物多，具有預(yù)防心 血 管 疾病的作用。

5. 醬香型白酒的釀造工藝特殊，生產(chǎn)周期長，酒體中含有豐富的微生物和香味物質(zhì)，越陳越香，收藏價值高。

6. 醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，未添加任何香氣、香味物質(zhì)，排除了添加任何香氣、香味的可能。

7. 醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中國醫(yī)理論，酸主脾胃、保 肝、能軟 化 血 管。西方醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。

8. 醬香酒越陳越香，收藏價值高。由于復(fù)雜的釀造工藝和長期貯存的締合作用，水和酒精分子結(jié)合穩(wěn)固，時間越長，陳味越足越具有收藏價值。

總之，醬香酒具有較高的收藏價值，但也需要消費者在購買時謹(jǐn)慎選擇，避免購買到假冒偽劣的產(chǎn)品。